Speisekartekeiner geht leer aus

Aktuelle Empfehlungen saisonale Speisen

Pfifferlingsragout mit Serviettenknödel

Geschnetzelte Kalbsleber auf Fenchelpüree

Lammkotelett auf saisonalem Gemüse
Verfeinert mit Granatapfel-Jus

Tapas Fingerfood / Vorspeisen

Miesmuscheln in Weißweinsauce

Gegrillte Trüffel-Champignons

Tori Karaage
japanische, frittierte Hühnerstücke

Im Ofen geschmorte Garnelen in Safran-Olivenöl

Chefkoch Sascha`s Chicken Wings

Edamame (Sojabohnen) mit Maldon Meersalz

Gefüllte Tuben-Calamari mit Zucchini, Auberginen


Schmugglar-Tapas-Variation (ab 3 Personen)



Vorspeisen Salate

Gemischter Salat

Bunter Blattsalat

Kartoffelsalat
hausgemacht

Blattsalat mit gebratenem Speck
gehacktem Ei und Brotcroutons


Vorspeisen Suppen

kräftige Rindssuppe mit Flädle

kräftige Rindssuppe mit Leberspätzle



Salate als Hauptspeise

Fitnesssalat (gem. Salatteller mit gebratenen Hühnerbruststreifen)
mit Hausdressing oder Essig-Öl

Backhendlsalat (gemischter Salatteller mit panierten Hühnerstreifen)
mit Hausdressing oder Kürbiskernöl

Wurstsalat
garniert

Lumpensalat
garniert

Zu allen Salaten servieren wir frisches Gebäck

Hauptspeisen

Wiener Schnitzel vom Schwein
mit Pommes

Cordon Bleu vom Schwein
mit Pommes

„Schmugglar-Toast“ (S-Karree auf zwei Toastbrotscheiben)
mit Champignonrahmsauce, Salatgarnitur

Grillteller (Huhn, Rind, Schwein)
mit Pommes, Teufelssauce, Kräuterbutter

Zwiebelrostbraten (Huhn, Rind, Schwein)
mit Buttergemüse, Rosmarinkartoffeln, Röstzwiebeln und Bratensauce

Schweinebraten
mit Sauerkraut, Serviettenknödel, Bratensauce

Kräftiges Biergulasch
vom Ländle-Rind mit Serviettenknödel

Schmugglar-Töpfle
Schweinemedaillons mit Butterspätzle, Gemüse, Speck, Champignonrahmsauce und Käse überbacken
 
XL-Burger mit Pommes

Chef`s Burger
saftiger Rindsburger mit Cheddarkäse, Eisbergsalat, frische Gurkenscheiben, Tomaten, rote Zwiebel und geräucherte Whiskey-Sauce

Crispy-Chickenburger
Hühnerfilet paniert in Cornflakespanade, Krautsalat, Blattsalat, Tomaten, rote Zwiebeln und Teufelssauce

Fisch-Burger
gebackenes Wolfsbarschfilet, Blattsalat, Tomaten, rote Zwiebeln und Sauce Tarta



Vegetarisch

Kässpätzle
mit Kartoffelsalat und Röstzwiebel

Röstipfännele
mit buntem Gemüse, Käse überbacken und Spiegelei


Schmugglar-Töpfle
Butterspätzle mit buntem Gemüse, Champignonrahmsauce, mit Käse überbacken



Fisch

Wolfsbarschfilet Müllerin Art
mit buntem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

Fischknusperli
mit Pommes und Sauce Tartar

Garnelen-Reis-Gemüsepfanne


Knoblauch-Garnelen mit Toastbrot und Wasabi-Mayo




Kleinigkeiten

Schinken-Käse-Toast mit Salatgarnitur

Toast Hawaii mit Salatgarnitur

Wienerle
mit Senf, Kren und frischem Gebäck

Portion Pommes



Extras


Beilagen
Spätzle, Serviettenknödel, Buttergemüse, Pommes, Butterreis, Kleiner gem. Salat, kleiner bunter Blattsalat

Saucen und Dips
Bratensauce, Champignonrahmsauce, Sauce Tartar, geräucherte Whiskey-BBQ-Sauce, Wasabi-Mayo, Chili-Mayo, Teufelssauce



Süße Verführungen aus unserer Hauskonditorei

Hausgemachter Kaiserschmarren
mit Apfelmus (bitte um etwas Geduld – Kaiserschmarren wird frisch zubereitet)

Apfelstrudel
mit Vanilleeis oder Sahne

Mohr im Hemd
mit Vanilleeis und Sahne

Coup Dänemark
mit Vanilleeis, Schokosauce und Sahne

Heiße Liebe
mit Vanilleeis, heißen Himbeeren und Sahne

Gemischtes Eis
Vanille, Schoko, Erdbeer - mit oder ohne Sahne

Falls Sie eine Speisekarte mit Allergenen ergänzt wünschen, informieren Sie bitte unser Servicepersonal.